• 柳州螺蛳粉:走上工业流水线的路边摊小吃(2)
  • 本站编辑:http://www.guangzhou发布日期:2019-05-07 16:28 浏览次数:

  “发展螺蛳粉产业不是单纯养殖螺蛳,是要推动整个螺蛳粉产业链的发展。政府除了扶持企业做大做强,还要鼓励农民养殖螺蛳,制作酸笋、腐竹,同时制定标准规范市场。”柳州市委书记郑俊康曾提出要用工业化、产业化的思维来重新认识螺蛳粉,要用标准化生产流程将其打造成为柳州独有的新产业。

  如今,在广西柳州,螺蛳粉早已不再是“路边摊思维”。柳州市商务委主任程方晓说,自2010年柳州市政府推动的“螺蛳粉进京”项目实施以来,柳州螺蛳粉已从最初的街边小吃来到北京、上海、广州等多个城市,目前已有近5000家门店,美国、加拿大等国也有门店。